Fachbegriffe der Gastronomie A-Z

Im gastronomischen Wörterbuch lesen Sie die wichtigsten Fachbegriffe der Gastronomie gemäß Alphabet (ab, cd, ef etc.) mit Erklärung, die wiederum mit weiterführenden Fachbegriffen bzw. Fachwörtern verlinkt sind. Inkludiert ist ein Lexikon der Küche einschl. der Hauptfachgebiete.

Welche Fachausdrücke werden in Gastronomie und Küche täglich benutzt? 

Viele Fachbegriffe sind uns bekannt, die Herkunft der Begriffe und ihre Entstehung kennen wir aber oft nicht. Küchentechnische- und gastgewerbliche Fachausdrücke mit einigen tausend Stichworten und vielen Zusatzinformationen werden im Lexikon-Online erklärt.

Hier werden alle 'Was ist', Was sind', 'Was bedeutet', 'Wie viel' Fragen und Definitionen der Gastronomie erledigt. Ein übersichtliches deutsch-französisches Fachwortverzeichnis gibt es auf dieser Webseite. Alle Verlinkungen führen in das gastronomische Online Lexikon.