Die Türkische Küche ist sehr vielfältig. Sie wurde geprägt von verschiedenen Epochen der Geschichte und Esskulturen. In diesem Zusammenhang fallen uns sofort Begriffe ein wie; Ekmek (Brot), Tutmac (Nudelsuppe), Yufka (ein flaches Brot), Juga und Katmer (Schichtgebäck), Joghurt, Ayran, Koumiss, Çörek (ringförmiges Brötchen), Pekmez (Sirup aus Traubensaft) und Kavut Helva (Speise aus Reismehl), oder etwa Döner Kebab,